2017/03/10

保存食日和ワークショップのお知らせ

「 金山寺味噌作りの会 」

静岡の郷土料理とも言える 金山寺味噌。
ご飯のお供に。調味料として。
お野菜たっぷりの金山寺味噌を作りながら、調味料として活用できるレシピをデモストレーション付きで伝授します。

日時 : 2017.4.26(水) 10:00〜11:30
5.25(木) 10:00〜11:30
*ご都合の良い日程でご予約ください。

会場 : かど万米店
(藤枝市岡部内谷633-5)

定員 : 10名(要予約)

参加費 : 3300yen(tax in)

持ち物 : 金山寺味噌を入れる容器
(なるべく光を通さない5L以上入
いるもの)
エプロン、布巾

* 金山寺味噌は、旬な野菜を一年中食べるための保存食として作られてきました。
「金山寺味噌って?・・・金山寺糀って?」 かど万に代々伝わる美味しさの秘密などのお話を聞きながら約1.2kgの金山寺味噌を作りお持ち帰りいただきます。

ワークショップのあとは・・・
味噌汁BARをお愉しみください。
味噌汁BARでは、数種類のお味噌をご用意します。
だし汁で溶いた即席お味噌汁で味の違いをご堪能ください。
その他に甘酒の試飲など、盛りだくさんのワークショップです。

< 予約・問い合わせ >
doma雑貨店 054-620-5081(13:00〜17:00)
Facebookページ「保存食日和」または、「doma雑貨店」よりメッセージで承ります。
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おつお

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2017/02/28

3月のお知らせ

逃げるように過ぎてしまった2月。
あっという間に3月です。
梅、桜、ミモザ…
春の花が咲き始めましたね。

< 3月の予定 >
3/1(水) 〜5(日)・・・お休み
8(水) ・・・ お休み
11(土) ・・・お休み
13(月) ・・・お休み
19(日) ・・・お休み
23(木)〜26(日) ・・・お休み
31(金) ・・・ お休み
* 3月は、連休が多く不規則な営業となります。
ご迷惑おかけしますが、よろしくお願い致します。
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2017/02/27

お知らせ

急ですみません…
本日(2/27)は、15:00までの営業となります。
よろしくお願いします。

ありがとうございました。

保存食日和 一日限定cafe
” kissaco ” に足を運んでくださった皆さま ありがとうございました。

発酵・漬け物・乾物などの保存食は、日本の誇るべき食文化であり、先人からの贈りものです。
そんな保存食の良さをこれからも皆さまにお伝えできたら幸いです。

次回は、金山寺味噌作りのワークショップを計画してます。

#doma雑貨店 #保存食日和 #保存食
#暮らしの道具 #金山寺味噌 #静岡
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2017/02/25

保存食日和 ” kissaco ” 6

2017.2.26(sun)
doma雑貨店にて 開催する
一日cafe * kissaco *出店紹介です。

* 保存食日和(doma雑貨店)
飲む点滴と言われるほど栄養価の高い
甘酒。
お砂糖を使わない糀だけの自然な甘み
の甘い甘酒を味わってみてください。
当日は、プレーンな甘酒と今が旬のい
ちごの甘酒をご用意してお待ちしてま
す。

*店内手狭なため、テイクアウトとなり
ますが、店先に長椅子を設置しますの
ので、おくつろぎください。

doma雑貨店 (焼津市大村2-10-13)
open 10:00 〜17:00
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保存食日和 ” kissaco ” 5

2017.2.26(sun)
doma雑貨店にて 開催する
一日cafe * kissaco *

地元産の食材と自家製糀を使って、
季節感あるマフィンを焼いている
7muffinの当日のメニューです。

「 おやつマフィン 」
・塩糀マフィン
・塩レモンとクリームチーズマフィン
・チョコバナナマフィン

「 おかずマフィン 」
・塩糀マフィン
・味噌漬け豆腐とブロッコリーマフィン
・自家製ベーコンと玉ねぎマフィン

* 味噌漬け豆腐とブロッコリー
下部まで行って、特産の曙大豆を古い
ワイン蔵で11カ月かけて仕込んだ
お味噌と、朝比奈で作っている豆腐を
使って作った味噌漬け豆腐とブロッコ
リーの組み合わせ。

* 自家製ベーコンと玉ねぎマフィン
自家製ベーコンと、庭のローズマリー
と一緒に低温でじっくりグリルして甘
みを出した玉ねぎの組み合わせ。

「 おやつマフィン 」の塩糀マフィンは、甘い生地。「 おかずマフィン 」の塩糀マフィンは、コーングリッツが入っているしょっぱい生地のマフィンとなります。

塩糀マフィン…180yen
その他のマフィン…280yen

*店内手狭なため、テイクアウトとなり
ますが、店先に長椅子を設置しますの
ので、おくつろぎください。

doma雑貨店 (焼津市大村2-10-13)
open 10:00 〜17:00
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保存食日和 ” kissaco ” 4

2017.2.26(sun)
doma雑貨店にて 開催する
一日cafe * kissaco *出店紹介です。

* M's cafe
マフィンがあって、パンもあったら
やっぱりコーヒーが飲みたくなりま
す^ ^
ということで…
焼津市田尻にある倉庫を改装した
cafe & zakka のお店 m'scafe さん
にお願いしました。
コーヒーは、静波のコスモスさんの豆
を使用。
香り高くスッキリとした後味のコーヒ
ーで温まってください。

*店内手狭なため、テイクアウトとなり
ますが、店先に長椅子を設置しますの
ので、おくつろぎください。

doma雑貨店 (焼津市大村2-10-13)
open 10:00 〜17:00
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保存食日和 ” kissaco ” 3

2017.2.26(sun)
doma雑貨店にて 開催する
一日cafe * kissaco *出店紹介です。

* カネニ仁藤
代々引き継がれた伝統製法で
しっかり味付けをしてじっくり
炊き込み佃煮を作っています。

以前開催した「おにぎりの会」で
もご協力いただき子供たちと佃煮入り
のおにぎりを作りました。
しっかり味付けした佃煮は、混ぜご
飯にしてにぎると美味しいです。
是非一度ご賞味ください。

*店内手狭なため、テイクアウトとなり
ますが、店先に長椅子を設置しますの
ので、おくつろぎください。

doma雑貨店 (焼津市大村2-10-13)
open 10:00 〜17:00
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保存食日和 ” kissaco ” 2

2017.2.26(sun)
doma雑貨店にて 開催する
一日cafe * kissaco *出店紹介

* koiパン
普段は、手ごねのパン教室を主宰して
いるkoiパンさん。
近くのスーパーで買える食材で初心者
の方でも気軽にパン作りが楽しめる
レッスンになってます。
当日は、カネニ仁藤さんの佃煮を使っ
た焼きたてパンやバレンタインとホワ
イトデーの間ということもあり
ハート型ハムパンやハート型チョコパ
ンを出してくれます。
手ごねだから、モチモチ。とても美味
しい♪
是非一度食べてみてください。

*店内手狭なため、テイクアウトとなり
ますが、店先に長椅子を設置しますの
ので、おくつろぎください。

doma雑貨店 (焼津市大村2-10-13)
open 10:00 〜17:00
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2017/02/24

保存食日和 ” kissaco ” 開催

2017.2.26(sun)
doma雑貨店にて 開催する
一日cafe * kissaco *出店紹介です。

* 7muffin
地元産の食材と自家製糀を使って、
季節感あるマフィンを焼いています。

* カネニ仁藤
代々引き継がれた伝統製法で
しっかり味付けをしてじっくり
炊き込み佃煮を作っています。
常温でも日持ちするので保存食として
ご利用できます。
一度ご賞味ください。

* koiぱん
カネニ仁藤さんの佃煮を使った焼きた
てパンは絶品です。
手ごねだから、モチモチ!

* M's cafe
焼津市田尻にある倉庫を改装した
cafe & zakka のお店です。
コーヒーは、静波のコスモスさんの豆
を使用。
香り高くスッキリとした後味のコーヒ
ーをどうぞ。

* 保存食日和(doma雑貨店)
飲む点滴と言われるほど栄養価の高い
甘酒。
お砂糖を使わない糀だけの自然な甘み
の甘い甘酒を味わってみてください。

*店内手狭なため、テイクアウトとなり
ますが、店先に長椅子を設置しますの
ので、おくつろぎください。

doma雑貨店 (焼津市大村2-10-13)
open 10:00 〜17:00Img_5575


«2月の予定